Skip to content
  • Актуально
  • Главная
  • Добавить новость
  • Лайф
  • Мы в Европе
  • Наши авторы в других СМИ
  • Пресса
Address Europe

Address Europe

Европа в деталях

Авг 14, 2022
  • Актуально
  • Мы в Европе
  • Лайф
  • Туризм
  • Видео
  • Пресса

Most Viewed This Week

Май 6, 2021Май 6, 2021

Музей под открытым небом…Bokrijk

1
Апр 22, 2021Апр 22, 2021

Сначала поддержка Украины потом реформы. На счастье не наоборот!

2
Апр 15, 2021Апр 15, 2021

Выходим из карантина

3
Апр 5, 2021Апр 5, 2021

На Западе призвали Путина прекратить провокации

4
Апр 4, 2021Апр 4, 2021

Убийства и пропаганда — образ Путина в ЕС

5
Апр 1, 2021Апр 1, 2021

Посетите Лувр онлайн!

6

Search Field

Подписаться

  • Home
  • Лайф
  • Секреты бельгийского шоколада

ИноСМИ об Украине: евроинтеграционные надежды на фоне медленных реформ и наступление на бизнес президента

Магазины антикризис. Как экономят в Европе.

  • Лайф

Секреты бельгийского шоколада

Viktoria Май 6, 2015Авг 22, 2017

Для большинства туристов в Бельгии не возникает вопросов, какие сувениры привезти. Наряду с самыми распространенными – фигурками писающего мальчика и музея Атомиум, люди массово везут шоколад. И не зря! Бельгийский считается одним из лучших в мире, эталоном на который равняются другие шоколадники планеты. В чем секрет?
IMG_20140114_133040

 

В первую очередь в том, что бельгийский шоколад – шоколадный на все 100 процентов. Стандартная плитка состоит шоколадного ликера (0-40% – в зависимости от вида шоколада), масла какао (12-25 %), сухого молока, сахара и лецитина. В 2000 году Европейский союз принял скандальную директиву, которой разрешил шоколадникам заменять 5 % масла какао на другое растительное масло, к примеру пальмовое. Так вот, бельгийские производители шоколада с гордостью говорят, что на 100 % используют масло какао. Поэтому их шоколад самый, что ни на есть настоящий! И его главное достоинство – ни с чем не сравнимый вкус. Понять, что шоколад произведен по традиционной бельгийской рецептуре можно просто: на коробке должен быть лейбл с надписью Ambao. За качеством продуктов с этой маркировкой пристально следит Ассоциация традиционного и качественного шоколада.

Screenshot_39

На сегодня Бельгия производит около 172 000 тонн шоколада в год. Из них 70 000 потребляется внутри страны, все остальное идет на экспорт. В стране более 2 000 магазинов торгующих шоколадом, и сотни небольших фабрик. Здесь же находятся и крупнейшие мировые производители. Даже с наступлением технического прогресса многие производители так и не перешли на автоматизированное производство. Львиная доля бельгийского шоколада до сих пор производится вручную.

История его производства начинается в 17 веке, когда испанские мореплаватели впервые привезли какао-бобы из Южной Америки. Изначально испанские сеньоры (а Испания тогда владела Бельгией) считала какао элитным напитком. И он был недоступен для широкой публики вплоть до второй половины 19 века. Тогда король Леопольд Второй Колонизовал Конго – это открыло европейцам двери к огромным полям какао в Африке. Для обработки полей использовали рабский труд – получается, что любимый всеми шоколад имеет достаточно кровавую историю. Но именно тогда индустрия пошла в гору.
Впервые шоколад начали продавать в аптеке. Жан Нехаус, помимо традиционных микстур предлагал своим клиентам плитки горького шоколада. Впоследствии они стали настолько популярными, что он сосредоточился исключительно на производстве шоколада. А в 1912-м его внук тоже Жан изобрел всемирно известные ныне “пролине” – конфеты, наполненные начинкой. А затем, он же придумал упаковывать конфеты в “Баллотины” (маленькие коробочки с отсеками, используемые сейчас повсеместно). Тогда же и возникает идея о том, что шоколад – отличный подарок на все случаи жизни.

Tagged Бельгийский шоколад

Поиск по сайту

Рубрики

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post
  • Актуально

Магазины антикризис. Как экономят в Европе.

Viktoria Май 12, 2015

<p>Для большинства туристов в Бельгии не возникает вопросов, какие сувениры привезти. Наряду с самыми распространенными – фигурками писающего мальчика и музея Атомиум, люди массово везут шоколад. И не зря! Бельгийский считается одним из лучших в мире, эталоном на который равняются другие шоколадники планеты. В чем секрет?<br /> <img class="aligncenter size-medium wp-image-354" src="http://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/IMG_20140114_133040-300x225.jpg" alt="IMG_20140114_133040" srcset="https://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/IMG_20140114_133040-300x225.jpg 300w, https://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/IMG_20140114_133040.jpg 320w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p> </p> <p>В первую очередь в том, что бельгийский шоколад – шоколадный на все 100 процентов. Стандартная плитка состоит шоколадного ликера (0-40% – в зависимости от вида шоколада), масла какао (12-25 %), сухого молока, сахара и лецитина. В 2000 году Европейский союз принял скандальную директиву, которой разрешил шоколадникам заменять 5 % масла какао на другое растительное масло, к примеру пальмовое. Так вот, бельгийские производители шоколада с гордостью говорят, что на 100 % используют масло какао. Поэтому их шоколад самый, что ни на есть настоящий! И его главное достоинство – ни с чем не сравнимый вкус. Понять, что шоколад произведен по традиционной бельгийской рецептуре можно просто: на коробке должен быть лейбл с надписью Ambao. За качеством продуктов с этой маркировкой пристально следит Ассоциация традиционного и качественного шоколада.</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-355" src="http://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/Screenshot_39.png" alt="Screenshot_39" /></p> <p>На сегодня Бельгия производит около 172 000 тонн шоколада в год. Из них 70 000 потребляется внутри страны, все остальное идет на экспорт. В стране более 2 000 магазинов торгующих шоколадом, и сотни небольших фабрик. Здесь же находятся и крупнейшие мировые производители. Даже с наступлением технического прогресса многие производители так и не перешли на автоматизированное производство. Львиная доля бельгийского шоколада до сих пор производится вручную.</p> <p>История его производства начинается в 17 веке, когда испанские мореплаватели впервые привезли какао-бобы из Южной Америки. Изначально испанские сеньоры (а Испания тогда владела Бельгией) считала какао элитным напитком. И он был недоступен для широкой публики вплоть до второй половины 19 века. Тогда король Леопольд Второй Колонизовал Конго – это открыло европейцам двери к огромным полям какао в Африке. Для обработки полей использовали рабский труд – получается, что любимый всеми шоколад имеет достаточно кровавую историю. Но именно тогда индустрия пошла в гору.<br /> Впервые шоколад начали продавать в аптеке. Жан Нехаус, помимо традиционных микстур предлагал своим клиентам плитки горького шоколада. Впоследствии они стали настолько популярными, что он сосредоточился исключительно на производстве шоколада. А в 1912-м его внук тоже Жан изобрел всемирно известные ныне “пролине” – конфеты, наполненные начинкой. А затем, он же придумал упаковывать конфеты в “Баллотины” (маленькие коробочки с отсеками, используемые сейчас повсеместно). Тогда же и возникает идея о том, что шоколад – отличный подарок на все случаи жизни.</p>

Related Post

  • Лайф

Wolkenbreiers в Антверпене: фестиваль на любителя

Viktoria Окт 3, 2016Авг 22, 2017

Антверпен — второй по величине и первый по объемам промышленности город Бельгии славится еще и своим творческим потенциалом. Здесь — сконцентрировано огромное количество художников из разных сфер, множество небольших и крупных галерей, литературных салонов и музыкальных залов.

Власти города активно поощряют людей на проведение различных мероприятий. Имея пару-тройку хороших идей, практически каждый может организовать что-то креативное.

img_20160930_192950

Так поступил антверпенский художник Лео Райнерс. Уже десять лет он проводит фестиваль Wolkenbreiers (дословно вязальщики облаков). На протяжении целого месяца (22 сентября — 23 октября 2016) в старом здании администрации Антверпена (Hofstraat 15) будут проходить различного рода выставки, выступления и экспозиции. Особый колорит придает разруха в здании. Где-то можно увидеть пошарпанные стены и потекший потолок.

img_20160930_200044

img_20160930_195926\

img_20160930_195840

Но это придает особую расслабленную атмосферу. Кажется, что это своего рода андеграунд искусство. Хотя организатор говорит, что здесь можно найти и известных в Бельгии художников.

Юбилейный фестиваль Лео решил объединить вокруг проекта Mail Art. На протяжении года художники из разных стран отправляли Лео самодельные открытки.

img_20160930_201632

«На проект откликнулись художники из около 200 стран. Есть открытки из США, Бразилии, Мексики. Мой друг выслал открытку из России. В основном, люди узнавали о проекте через сарафанное радио. У меня много друзей художников, и все они практически откликнулись. Некоторые из них выставили здесь свои картины» — рассказывает Лео.

img_20160930_194440

Каждый выходной день на фестивале выступает 2-3 музыкальных коллектива. Все — это в особо душевной атмосфере. Люди сидят прямо на полу. За баром можно купить редкие сорта пива, к нему на столах стоят изысканные сорта сыра. Лео говорит, что все старался делать с душой. Такой неформат и отход от попсы привлекает достаточно много людей. Здесь я познакомилась с творчеством Франсуазы ван Хеке, певица приехала из Западной Фландрии, чтобы выступить на фестивале. Она поет на никому не известных языках. Где-то можно услышать русский, где-то китайский, а где-то арабский.

 

«Я сегодня вижу ее первый раз в жизни. Она попросила ей подыграть. Все это — сплошная импровизация» — рассказывает мне музыкант-аккомпаниатор.

На следующие выходные будет совсем новая, но как говорят организаторы, не менее интересная программа.

 

 

 

  • Актуально
  • Видео
  • Лайф

Весна начинается в январе

Viktoria Янв 25, 2021Янв 25, 2021

Для тех, кто уже совсем разуверился в наступлении тёплых времен — на минувшие выходные, 23 января, организовали по-настоящему весеннюю акцию.

Флористам из разных регионов предложили построить стену из 2000 тюльпанов. Акция Зелень вокруг нас (Groen van bij Ons), инициированная Фламандским центром агро и рыбного маркетинга совместно с Радио 2, не должна была стать массовой, скорее наоборот, в нынешних реалиях. Поэтому место нахождения стены решили засекретить. Тем, кто угадал геолокацию и позвонил на радио — букет в подарок.

Мы побывали на таком секретном месте в Звайндрехте, провинция Антверпен. Её архитектор Срефан ван Берло (Stefaan Van Berlo), чемпион Бельгии по флористике.

«После того как акция закончится, мы отдадим цветы в дом престарелых» — говорит он нам.

Прохожие с удовольствием смотрели и фотографировались на фоне инсталляции.

Бельгия специализируется на азалиях, а тюльпаны это все-таки прерогатива Нидерландов. Страна производит в год 50-60 млн тюльпанов в год, соседние Нидерланды 4 млрд.

Но тюльпаны также важная часть культуры бельгийцев. Каждый год там организуют дни сбора тюльпанов, когда люди могут собрать букеты сами. В прошлом и этом году (вероятно) они будут отменены из-за вируса. Так, что подобные акции должны стать небольшой компенсацией.

  • Лайф

Грибные места Европы

Viktoria Окт 29, 2014Авг 22, 2017

На дворе конец октября – разгар грибной поры. Наверняка, у многих “приезжих” возникает логичный вопрос – а где в Европе грибные места, и есть ли здесь вообще грибы? Есть! И достаточно много. И собирать их можно, но только в разных странах – разные правила.

Существуют страны, к примеру Нидерланды, где сбор грибов и ягод в лесу категорически запрещен – так местные власти защищают природу. Но на деле, многие любители особенно из Восточной Европы, без малейших опасений выходят в лес на охоту: проверять никто не будет. А даже, если и встретятся проверяющие, то за пару-тройку собранных грибов, никто вас трогать не будет.

А в той же Швеции и Польше – наоборот сбор грибов и ягод активно стимулируют. Немало украинцев и россиян ездят в эти страны на заработки. В окрестностях лесов там стоят специальные пункты приема “даров леса”. Все желающие могут сдать собранное и неплохо заработать.

“За сезон у меня выходило около 2-х тысяч евро, но я особенно не напрягался. А знаю ребят, которые и по 10 тысяч зарабатывали” – рассказывает Николай, который регулярно ездит на заработки в Швецию.

Активно грибы собирают в Румынии, Венгрии и Словакии. В Италии и Франции – для этого нужно специальное разрешение. А в Британии грибы собирают даже члены королевской семьи. Британские журналисты “словили” за этим занятием принца Уельского Чарльза.

Бельгия, хоть и не находится в “топе” грибных стран Европы, грибы здесь все-таки есть. Самыми богатыми считаются леса Арденн. Также популярные другие направления юга страны. Украинцы и россияне делятся на форумах своими трофеями оттуда – в горах можно найти все привычные нам грибы – белые, польские, лисички, рыжики и многое другое. Главное разбираться. В Бельгии грибы собирать можно, но в маленьких объемах: не больше плетеной корзинки (плетеной – потому, что споры могут падать через отверстия и это способствует появлению новых грибов).

Для тех, кто плохо разбирается в лесных грибах осенью проводят достаточно разных семинаров. А 18-19 октября в городе Лувэн-ла-Нёв в Валлонии прошел ежегодный фестиваль лесных грибов Fête des Champignons.

 

 

Рубрики

Copyright © 2022 Address Europe. All rights reserved. | Theme: Blook By Themeinwp. | Powered by WordPress