Skip to content
  • Актуально
  • Главная
  • Добавить новость
  • Лайф
  • Мы в Европе
  • Наши авторы в других СМИ
  • Пресса
Address Europe

Address Europe

Европа в деталях

Май 19, 2022
  • Актуально
  • Мы в Европе
  • Лайф
  • Туризм
  • Видео
  • Пресса

Most Viewed This Week

Май 6, 2021Май 6, 2021

Музей под открытым небом…Bokrijk

1
Апр 22, 2021Апр 22, 2021

Сначала поддержка Украины потом реформы. На счастье не наоборот!

2
Апр 15, 2021Апр 15, 2021

Выходим из карантина

3
Апр 5, 2021Апр 5, 2021

На Западе призвали Путина прекратить провокации

4
Апр 4, 2021Апр 4, 2021

Убийства и пропаганда — образ Путина в ЕС

5
Апр 1, 2021Апр 1, 2021

Посетите Лувр онлайн!

6

Search Field

Подписаться

  • Home
  • Лайф
  • Секреты бельгийского шоколада

ИноСМИ об Украине: евроинтеграционные надежды на фоне медленных реформ и наступление на бизнес президента

Магазины антикризис. Как экономят в Европе.

  • Лайф

Секреты бельгийского шоколада

Viktoria Май 6, 2015Авг 22, 2017

Для большинства туристов в Бельгии не возникает вопросов, какие сувениры привезти. Наряду с самыми распространенными – фигурками писающего мальчика и музея Атомиум, люди массово везут шоколад. И не зря! Бельгийский считается одним из лучших в мире, эталоном на который равняются другие шоколадники планеты. В чем секрет?
IMG_20140114_133040

 

В первую очередь в том, что бельгийский шоколад – шоколадный на все 100 процентов. Стандартная плитка состоит шоколадного ликера (0-40% – в зависимости от вида шоколада), масла какао (12-25 %), сухого молока, сахара и лецитина. В 2000 году Европейский союз принял скандальную директиву, которой разрешил шоколадникам заменять 5 % масла какао на другое растительное масло, к примеру пальмовое. Так вот, бельгийские производители шоколада с гордостью говорят, что на 100 % используют масло какао. Поэтому их шоколад самый, что ни на есть настоящий! И его главное достоинство – ни с чем не сравнимый вкус. Понять, что шоколад произведен по традиционной бельгийской рецептуре можно просто: на коробке должен быть лейбл с надписью Ambao. За качеством продуктов с этой маркировкой пристально следит Ассоциация традиционного и качественного шоколада.

Screenshot_39

На сегодня Бельгия производит около 172 000 тонн шоколада в год. Из них 70 000 потребляется внутри страны, все остальное идет на экспорт. В стране более 2 000 магазинов торгующих шоколадом, и сотни небольших фабрик. Здесь же находятся и крупнейшие мировые производители. Даже с наступлением технического прогресса многие производители так и не перешли на автоматизированное производство. Львиная доля бельгийского шоколада до сих пор производится вручную.

История его производства начинается в 17 веке, когда испанские мореплаватели впервые привезли какао-бобы из Южной Америки. Изначально испанские сеньоры (а Испания тогда владела Бельгией) считала какао элитным напитком. И он был недоступен для широкой публики вплоть до второй половины 19 века. Тогда король Леопольд Второй Колонизовал Конго – это открыло европейцам двери к огромным полям какао в Африке. Для обработки полей использовали рабский труд – получается, что любимый всеми шоколад имеет достаточно кровавую историю. Но именно тогда индустрия пошла в гору.
Впервые шоколад начали продавать в аптеке. Жан Нехаус, помимо традиционных микстур предлагал своим клиентам плитки горького шоколада. Впоследствии они стали настолько популярными, что он сосредоточился исключительно на производстве шоколада. А в 1912-м его внук тоже Жан изобрел всемирно известные ныне “пролине” – конфеты, наполненные начинкой. А затем, он же придумал упаковывать конфеты в “Баллотины” (маленькие коробочки с отсеками, используемые сейчас повсеместно). Тогда же и возникает идея о том, что шоколад – отличный подарок на все случаи жизни.

Tagged Бельгийский шоколад

Поиск по сайту

Рубрики

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post
  • Актуально

Магазины антикризис. Как экономят в Европе.

Viktoria Май 12, 2015

<p>Для большинства туристов в Бельгии не возникает вопросов, какие сувениры привезти. Наряду с самыми распространенными – фигурками писающего мальчика и музея Атомиум, люди массово везут шоколад. И не зря! Бельгийский считается одним из лучших в мире, эталоном на который равняются другие шоколадники планеты. В чем секрет?<br /> <img class="aligncenter size-medium wp-image-354" src="http://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/IMG_20140114_133040-300x225.jpg" alt="IMG_20140114_133040" srcset="http://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/IMG_20140114_133040-300x225.jpg 300w, http://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/IMG_20140114_133040.jpg 320w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p> </p> <p>В первую очередь в том, что бельгийский шоколад – шоколадный на все 100 процентов. Стандартная плитка состоит шоколадного ликера (0-40% – в зависимости от вида шоколада), масла какао (12-25 %), сухого молока, сахара и лецитина. В 2000 году Европейский союз принял скандальную директиву, которой разрешил шоколадникам заменять 5 % масла какао на другое растительное масло, к примеру пальмовое. Так вот, бельгийские производители шоколада с гордостью говорят, что на 100 % используют масло какао. Поэтому их шоколад самый, что ни на есть настоящий! И его главное достоинство – ни с чем не сравнимый вкус. Понять, что шоколад произведен по традиционной бельгийской рецептуре можно просто: на коробке должен быть лейбл с надписью Ambao. За качеством продуктов с этой маркировкой пристально следит Ассоциация традиционного и качественного шоколада.</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-355" src="http://address-europe.com/wp-content/uploads/2015/05/Screenshot_39.png" alt="Screenshot_39" /></p> <p>На сегодня Бельгия производит около 172 000 тонн шоколада в год. Из них 70 000 потребляется внутри страны, все остальное идет на экспорт. В стране более 2 000 магазинов торгующих шоколадом, и сотни небольших фабрик. Здесь же находятся и крупнейшие мировые производители. Даже с наступлением технического прогресса многие производители так и не перешли на автоматизированное производство. Львиная доля бельгийского шоколада до сих пор производится вручную.</p> <p>История его производства начинается в 17 веке, когда испанские мореплаватели впервые привезли какао-бобы из Южной Америки. Изначально испанские сеньоры (а Испания тогда владела Бельгией) считала какао элитным напитком. И он был недоступен для широкой публики вплоть до второй половины 19 века. Тогда король Леопольд Второй Колонизовал Конго – это открыло европейцам двери к огромным полям какао в Африке. Для обработки полей использовали рабский труд – получается, что любимый всеми шоколад имеет достаточно кровавую историю. Но именно тогда индустрия пошла в гору.<br /> Впервые шоколад начали продавать в аптеке. Жан Нехаус, помимо традиционных микстур предлагал своим клиентам плитки горького шоколада. Впоследствии они стали настолько популярными, что он сосредоточился исключительно на производстве шоколада. А в 1912-м его внук тоже Жан изобрел всемирно известные ныне “пролине” – конфеты, наполненные начинкой. А затем, он же придумал упаковывать конфеты в “Баллотины” (маленькие коробочки с отсеками, используемые сейчас повсеместно). Тогда же и возникает идея о том, что шоколад – отличный подарок на все случаи жизни.</p>

Related Post

  • Лайф

Европейский Сталинград: без пафоса и пропаганды

Viktoria Июл 7, 2016Авг 22, 2017

Мало какой выходец из Советского союза не знает про Сталинградскую битву, годовщина которой наступит через неделю 17 июля. Эта битва считается крупнейшей сухопутной в истории человечества. В Европе — есть свой Сталинград, здесь перелом в войне ознаменовала высадка союзников в Нормандии — крупнейшая десантная операция в истории войн.

Побывав в Нормандии, на местах боевой славы европейцев, понимаешь, насколько разнятся подходы в восприятии тех событий в Европе и России.

На просторах бывшего Советского Союза — победа во Второй Мировой Войне, или как пишут в школьных учебниках Великой Отечественной, стала основой для многолетней пропаганды, на которой строили свои политические карьеры (избирательные кампании), оправдывали геополитические решения и внутренние законы. В Европе — с этим гораздо проще. Здесь в период избирательных кампаний на экранах телевизоров не крутят ролики о «наших дедах», которые победили, а школьные оркестры не исполняют «День победы» на всех праздниках, где это уместно и не очень.

IMG_20160619_142631

Но в Европе есть свой уголок, куда люди тихо приезжают, чтобы вспомнить о войне. D-day — стал для европейцев своим Сталинградом. Оттуда для них началась победа. Напомним, 5 июня 1944 года около 150 тысяч солдат армий США, Великобритании, Канады и их союзников высадились на побережье Нормандии, чтобы дать отпор немецким захватчикам. С этого момента, как считается, началось освобождение Западной Европы.

И хоть историки сходятся на том, что в момент высадки союзников 4 июня 1944 года, исход войны был уже решен, все-таки отпор советских войск стал решающим — именно Нормандия стала для многих «землей свободы».

У НАС И У НИХ

Военные памятники Нормандии простираются вдоль всего побережья, повсюду можно заметить морские  сооружения, которые там стоят еще со времен войны.

IMG_20160619_115815

В некоторых селах и городах находятся различные музеи посвященные войне, повсюду можно найти смотровые площадки, откуда простирается вид на легендарные пляжи: «Омаха», «Джуно», «Голд»  где высаживались союзные войска. В  сувенирных магазинах продают символичные футболки, чашки и прочую атрибутику. Отличительная особенность Нормандии — на улицах сел и городов висят флаги не только Франции, но также США, Британии и Канады. Символично, особенно учитывая традиционную нелюбовь французов к Америке. Всего во время военной операции погибло около 10 тысяч солдат союзных войск, некоторые даже не смогли выйти на сушу из-за сопротивления высадке немцев.

IMG_20160619_123917

Повсюду в населенных пунктах побережья Нормандии можно услышать, типичную американскую, британскую, канадскую речь. «Наш дед погиб здесь. Мы приезжаем сюда каждый год к его могиле» — рассказывает американец Нилс.

По всей территории военной операции рассыпаны военные кладбища. Одно из самых посещаемых — американское. Огромное по территории — оно скорее напоминает парк, если бы не большое количество белых надгробий. Большинство в виде крестов, но время от времени можно увидеть и в виде звезды Давида — в память о погибших в военной операции иудеях.  На некоторых надгробиях надпись «Known but to God» (известен, но Богу) — так чтят солдат, чьи личности так и не удалось установить.

IMG_20160619_133813

IMG_20160619_134949

На надгробиях видим и украинские фамилии. Около 40 тысяч украинских иммигрантов в США приняли участие в операции по высадке союзников — цифры приводят историки. На этом кладбище нет военного пафоса, большинство людей ходят тихо, некоторые найдя могилы родственников, кладут возле них цветы.

IMG_20160619_133508

IMG_20160619_132957

Встречаю на кладбище бельгийского студента Питера, изучающего историю. Он рассказывает о том, что с этого места Европа начала активное сопротивление.  «Но все-таки, это факт, что Советские войска в большей степени оказали сопротивление Гитлеру» — возражаю я Питеру. «Это правда, но они Европу освободили, а потом сразу же и оккупировали, захватили Польшу, страны Прибалтики и часть Германии. Там установили режим, который не давал этим странам развиваться. А в Европе в это время была демократия. И мы видим, как живет Европа и те, кто были под советской властью» — отрезает он.

Но Питер — исключение, в силу научных интересов, он отвечает на подобные вопросы. Для большинства же пришедших — это место не имеет никакого отношения к политике, и тем более к пропаганде, на которой вырастили не одно советское (и постсоветское) поколение.

 

 

 

 

  • Лайф

Барахолка в Лилле: 200 километров барахла

Viktoria Сен 17, 2015Авг 22, 2017

Во французский Лиль, на самую большую «барахолку» Европы съезжается более 10 тысяч торговцев и около 2 миллионов туристов.unnamed (1)

Европейские города всеми силами изощряются в борьбе за туриста, придумывая самые разнообразные развлечения. Особенно удачливым в этом плане стал небольшой город  Лилль на севере Франции — местная «барахолка» стала настолько популярной, что получила звание «самой большой в Европе». Теперь каждый год туда съезжаются миллионы туристов в поисках различных диковинок, антикварные эксперты и перекупщики. Именно здесь ярко проявляется всем известная любовь европейцев к старине.

КУПИТЬ — ПЕРЕПРОДАТЬ

В «Старом Свете» считается, что старая вещь – лучше новой, так как в ней «есть душа». Поэтому люди часто покупают в свои дома «повидавшую жизнь» мебель или годами отказываются от ремонтов.  А если уж делают, то стараются сохранить все в первозданном виде, если дом старый.

Braderie (в переводе распродажа – авт.) в Лилле берет свои корни еще с древности. Как записано в городской летописи, первая такая распродажа на площади прошла еще в 1127 году. В средневековье она проходила виде местной ярмарки на площади, где слуги «распродавали» вещи своих хозяев. В том виде, в котором «барахолка» проходит сейчас, она появилась с 1850 году.  С каждым годом она становилась все больше и больше…

unnamed (4)

Сейчас торговцы со своим товаром занимают практически весь город, по протяженности стенды занимают площадь по разным подсчетам от 100 до 200 км. Европейцы, известные своей любовью к блошиным рынкам забивают дату – 1 выходные сентября – заранее.

Поэтому несмотря на ранний выезд, на подъезде к городу нам приходится стоять около 40 минут в пробке. На машинах в основном номера Франции, и соседних стран Нидерландов, Бельгии и Германии. Заехав в город, возникает другая проблема – свободных парковок совершенно не осталось.

«Ставьте, где есть место, главное дорогу не перегораживайте. Сегодня город забит под завязку, вы хорошего места не найдете. Но не переживайте, сегодня полиция не будет штрафовать за неправильную парковку. Так каждый год мест просто не хватает, и они понимают это» — советует нам прохожий местный житель.

Бросаем машину где придется на окраине города. В город в этот день на собственном транспорте нельзя, люди передвигаются на метро или пешком. Для авто вся центральная часть перекрыта. Спрашиваем у прохожего направление «барахолки».

unnamed (5)

«Да, вы идите, куда все – не промахнетесь. Барахолка по всему городу рассыпана. Я сюда каждый год езжу. Это у меня хобби такое: покупаю всякие вещицы старинные, потом их реставрирую и перепродаю. В прошлом году на столе 200 евро заработал. Но я не профессионал, есть такие, кто по несколько тысяч евро за поездку могут поднять» — делиться с нами попутчик, когда мы спрашиваем, что он хочет купить.

ЗНАЧКИ ЛЕНИНА И ДРЕВНИЕ ЛЫЖИ

Войдя в центральные кварталы города, возникает ощущение карнавала. По улицам ходят толпы людей, играют уличные музыканты, продают еду… И все это в окружении гор различных товаров.

unnamed (3)

Профессиональные торговцы занимают места с  ночи, чтобы устроиться поудобнее. «Мы приехали на своем караване, там же и спали. А место заняли еще с вечера пятницы» — рассказывает торговка Жанет из Бельгии, продающая «винтажные» платья.

За место платить по ее словам не надо. Город выигрывает за счет наплыва туристов.

На рынке можно найти миллионы самых разнообразных товаров: предметы быта. Особой популярностью пользуются старинный кухонный инвентарь — бидоны, сита и корыта. Можно увидеть множество посуды, подсвечников, статуэток, часов, старые поржавевшие инструменты, мебель, ключи… предметы совершенно непонятного на первый взгляд назначения. Множество древних велосипедов, мопедов и тележек.

Цена некоторых откровенно удивляет. К примеру, очень старые лыжи со ржавым креплением и полуразрушенным деревом хозяин выставил за 500 евро. На вопрос «Почему так дорого?» — ответ стандартный — «раритет». «Такие купят, чтобы для красоты, где-то в баре поставить. Понятно, что на них уже не поездишь» — поясняет владелец.

Дальше, видим полуразрушенную маленькую лестницу для кукол. Цена шокирует: 1300 евро. Владелец заверяет, что ей 150 лет, потому и так дорого.

Мопед марки «Пежо» 1936 года продают за 1700 евро, притом, что новый можно купить за 1000 евро.

unnamed (6)

Попадались на «барахолке» и советские предметы. Так за военную форму 40-х годов со значком Ленина просили 400 евро.  В Европе советская символика в отличии от Украины не запрещена, поэтому эти предметы не вызывали никаких возражений. В то же время французские журналисты «накопали» нацистские предметы, что вызвало небольшой скандал в местной прессе.

Но в основном все-таки продавали обычные товары, как и должно быть, «по-дешевке». За день пройти всю «барахолку» практически невозможно, поэтому многие остаются с ночевкой до воскресенья. Профессиональные «барахольщики» берут с собой какую-то тележку на колесиках, чтобы не носить купленное целый день в руках.

Приметно, что к всеобщей «барахолке» в городе присоединяются даже дорогие магазины и бутики, которые не хотят выделяться из общего настроения. На улице с магазинами напротив витрин их владельцы выставляют картонные ящики и небрежно бросают туда товары, устанавливая на них огромные скидки.

unnamed

Так, на «барахолке» можно купить кожаные новые сапоги за 5-7 евро, вещи б/у продают совсем дешево. Для многих европейцев считается вовсе не зазорно носить «секонд-хенд», если он еще имеет товарный вид.

На лилльской «барахолке» можно найти и много новых вещей — от китайских дешевых товаров, до эксклюзивных дизайнерских платьев.

МУЗЫКА И МИДИИ

На самом деле «Брадери» — это не только «шопинг», ночью начинаются уличные гулянья. По разным уголкам города проходят концерты. Особой популярностью пользуется местное блюдо мидии. Деликатес из Северного моря подают прямо в огромных кастрюлях по 10 евро, рестораны гордо выкладывают возле своих дверей гору объедков.

В дни барахолки в местных барах и ресторанах не протолкнуться. За эти выходные их выручка вырастает в разы, поэтому как местные жители, так и бизнесмены всеми силами стараются держать марку «самой большой барахолки».

По материалам «Сегодня»

  • Лайф

Не просто поесть мороженное в Антверпене

Viktoria Окт 6, 2015Авг 22, 2017

Необычную акцию в центре Антверпена провело турецкое предприятие по производству мороженного Марас (Maras Ijs). Компания выставила в центре города на Грунплатс тележку с бесплатным мороженным.

Правда, чтобы его получить, нужно немного сразиться в ловкости с продавцом, который то и дело, что демонстрирует фокусы. В это время вокруг собирается толпа зевак: не все решаются попросить мороженное, а посмотреть — весело.

Несмотря на то, что организаторам пришлось потратиться на рекламу, похоже своей цели они достигли — об их мороженном узнали не только те, кто был на Грунплатс. Лишнее доказательство тому — видео на этом сайте )

 

Рубрики

Copyright © 2022 Address Europe. All rights reserved. | Theme: Blook By Themeinwp. | Powered by WordPress